herkkumüessli

Tässä mysliresepti. Ohje on viljaton ja gluteeniton, sopii keliaakikoille ja karppaajille ja safkahifistelijöille. Tarkkoja määriä ei ole. Mututuntumalla ja maistelemalla.

Piti tämä ohje postata jo reippaasti ennen joulua, että tässä kiva joululahjavinkki. Onneksi mysli kuitenkin maistuu ympäri vuoden ja lahjoja on kiva antaa muulloinkin kuin jouluna. 

 pähkinöitä 

(manteli, parapähkinä, saksanpähkinä etc)

siemeniä 

(auringonkukansiemeniä, kurpitsansiemeniä, kuorittuja hampunsiemeniä etc)

kookoslastuja

rusinoita

kuivattuja marjoja & hedelmiä (goji, inkamarjoja, ananas, mulperi etc)

vettä

kookosöljyä

hunajaa ja/tai agavesiirappia

kanelia

uunissa n 30 min 160C

2xrainbow pähkinäsekoitus, kookoslastuja, auringonkukansiemeniä,
rusinoita, gojimarjoja, kurpitsansiemeniä, mulperinmarjoja, kookosöljyä

aloitetaan homma murskaamalla/rouhimalla pähkinät

tehdään makeutusneste. vettä, hunajaa, agavesiirappia, kookosöljyä

sekoitetaan makeutusneste ja kanelia pähkinäsiemenseokseen
levitetään uunipellille.  160 astetta  n. 1/2 h 

lisätään kuivatut marjat ja hedelmät uunissa kauniisti ruskettuneeseen
pähkinäsiemenseokseen. voilá, valmis!

purkitetaan. nautitaan. 

paleohyvinvointihaaste

Voi nyyh, Helsinki Paleon hyvinvointihaaste on nyt sitten finito. Nopeasti vierähti 30 päivää, hyvin sujui elämä kohtalaisen striktillä paleostyylillä, haastetehtäviin osallistuminen oli hauskaa! 

Olo oli kokoajan mainio, pahemmilta retkahduksilta vältyttiin, ja hei jopa tota kehonkoostumusta saatiin pikkasen muokattua. (kuva ois kiva, mut ei sit kuitenkaan)

Haastetehtävävät olivat siis süperfun, ja melkein kaikkiin niihin osallistuinkin. (Että nyt sitten haasteen loputtua voin tota työaikaa käyttää ihan työntekoon, mhah.) Haastekamuna mulla oli ystäväni ja treenikamuni Minna, tsemppasimme toisiamme, mietimme yhdessä haastetehtäviä ja tietty bodasimme. Oli hauskaa jakaa koko homma toisen yhtä innostuneen kanssa, ja niitä muutamia heikkoja hetkiäkin (juu pari kertaa ihan piggasen teki mieli 300 kiloa makuunin irttareita) varten vertaistuki oli lähellä.

Tehtävät olivat hyvä tsemppari, niitä oli hauska miettiä ja toteuttaa, kaupan päälle vielä askarrella osallistumiskuva ja/tai tarina. Haastetehtävien kautta tuli kelailtua monia tärkeitä juttuja, pysähdyttyä miettimään... Mistä oikeasti nautin elämässä? Miten nukun? Mites toi mun ruokavalio? Treenaanko monipuolisesti?

30 haastepäivän aikana tuli todistettua, että Paleo-lifestyle kyllä natsaa mulle, erityisesti ruokavaliopuoli. 

Voin hyvin, olen virkeä, jaksan treenata. 

Tässä muutama mun haastetehtäväosallistuminen. 

Hyvää ruokaa hyvässä seurassa-haaste. Tämä oli mun ja Minnan yhteinen haastetehtävä.
Kokkasimme kanaa ja juureksia uunissa, lisukkeena pinaattisalaatti.

Pirtelö Päivään Haaste: Oma smoothieresepti

Elämästä nauttiminen-haaste: Mistä minä nautin elämässä. Tätä oli aika ihana väsätä..
Voi muistot! Voi ihanat ystävät!

Päivän paleoruokavalio-haaste: meikäläisen lauantain safkat

hyvää oloa!

Olin lauantaina Långvikissa Wellness-hotellissa Hyvän olon ja hemmottelun päivä-tapahtumassa. Oli huippu päivä ja puitteetkin olivat kohdillaan; vasta rempattu ja sisustettu hotelli meren äärellä upeissa maisemissa. Matka mestoille oli jo ihana, aurinko paistoi ja pellot huurus, oijjoi. Ohjelmaan kuului luentoja, hyvää ruokaa ja spa-elämyksiä. Päivän aikana luennoitiin terveydestä, ystäväni ja työhuonekamuni Jenni puhui läsnäolosta ja rakkaudesta, sekä supermieshyvinvointiguru Jaakko Halmetoja kertoi taas ravinnosta niin viisaita ja niin hyvin. Menkää Jaken saitille ja tilatkaa uutiskirje.

kaunis lahjakas valokuvaaja luennoitsija joogaope meditaatio-ohjaaja rakkauskurssiguru Jenni

Jaakko tekee raakasuklaata, mmmmm

Niin paljon olisi Jaakon luennon jutuista jaettavaa, mutta tässä nyt alkuun perusohje superpirtelölle.

Le super smoothie 

n 6 dl yrttiteetä (vihreätee/pakuritee)

+ 100 gr marjoja 

2-4 rkl hyvälaatuista öljyä (oliivi, pellava, hamppu, kookos)

2-4 rkl ravinnerikkaita jauheita (raakakaakao, maca-jauhe, viherjauhe esim spiruliina)

1-2 kpl makeampia hedelmiä tai kotimaista hunajaa/steviaa (banaani, päärynä etc)

siemeniä (pellavansiemeniä, chia-siemeniä)

mausteita (inkivääri, chili, cayenne, vanilja, kaneli)

laadukasta suolaa (rafoinoimaton merisuola, vuorisuola tmv)

leipäset

Ruokavalioni on viljaton/vähähiilarinen/paleo-style/primaali, mitä näitä nyt on. No, siis vältän viljoja ja liikoja hiilareita, hyvän olon vuoksi. Upea personal trainerini Jenni (hänestä lisää myöhemmin) on antanut minulle tämän ihanan  ja helpon, viljattoman ja vähähiilarisen leipäsreseptin. Hyvää , terveellistä, ja toimii leipämielitekoihin.

 

                                                                 n 250 g mantelijauhoja

4-5 munaa

porkkanoita (porkkanamaun mukaan, itse laitan n 5 kpl)

auringonkukansiemeniä

chiasiemeniä 

ruususuolaa

loraus oliiviöljyä

kurpitsansiemeniä päälle

taikina on löysää ja vetistä, eli lätkäise klöntti pellille ja taputtele littanaksi

200 C, 15-20 min

Leipäset toimii hyvin ihan vain voin kanssa, erittäin hyvää avocadon, ruususuolan, tomaatin ja basilikan kera, makean version saat kookosöljyllä.

Reseptiä on helppo muokata kaapista löytyvien asioiden mukaan. Ei se niin tarkkaa ole!

fast food

Haluan syödä hyvin, terveellisesti ja monipuolisesti, mutta olen vielä melkoinen tumpelo keittiössä. Olen juuri se hölmö citymimmi Cittarissa joka ei erota naurista bataatista, muista kumpi on parsa ja kumpi on parsakaali, ja soittelen viikottain äidilleni kotitalouskysymysten merkeissä. Mutta yritän! Ja opettelen. En usko, että musta ikinä mitään kokkailuhifistelijää saa; en vaan jaksa kikkailla ja  fiilistellä sitä itse ruoan valmistusprosessia, mutta haluan kuitenkin kovasti laajentaa ruoka-annosrepertuaariani. (mut hei onneksi teitä hifistelijöitä on!) Eli mitä helpompaa ja nopeampaa, sitä parempi-meiningeillä mennään. Mun yksi nopea-helppo-maistuva-ateria on perus tunasalaatti. Niin hyvää, ja valmistusaika n. 5min.

        

        

        

tunaa

kookosöljyssä paistettuja herkkusieniä 

salaattia (mitä nyt löytyy)

tomaattia

kurkkua

avocadoa

siemeniä (mitä nyt löytyy)

ruususuolaa

sitruunaa

oliiviöljyä

yrttejä (mitä nyt löytyy)